Kašmírové látky se primárně dělí na pletené a tkané látky. Pleteniny vznikají postupným ohýbáním příze do smyček, které do sebe zapadají. Protože jsou smyčky tvořeny přízí zakřivenou prostorem, nabízejí tyto látky vynikající prodyšnost, měkký omak- na dotek a dobrou elasticitu a roztažnost; jsou však náchylné k rozplétání, kroucení a zachycování a jsou obecně méně odolné než tkané látky. Pletený kašmír je vhodný pro produkty, jako jsou svetry, kalhoty, sukně, základní vrstvy a trička. Pletené šály se vyrábějí na plochých-pletacích strojích podobným jako u svetrů, které umožňují různé vzory a struktury stehů,-jako je poloviční-kardiganový (nebo „dvojitý-zastrčený“) steh, kabelový úplet a hladký lícový steh.
Tkané textilie se vytvářejí vzájemným proplétáním dvou nebo více sad přízí v pravém úhlu (90 stupňů). Tyto tkaniny se vyznačují stabilní strukturou a rovným povrchem; dobře drží tvar, když jsou nařasené, a nabízejí dobrou omyvatelnost, i když postrádají elasticitu jako pleteniny. Tkaný kašmír je vhodný pro výrobky, jako jsou přikrývky, šály a šátky [1]. Tkané šály jsou vyráběny na tkalcovských stavech, umožňujících vytvářet elegantní luxusní žakárové vzory; běžné příklady zahrnují šátky s „vodním-vlněním“ a lehké tkané kašmírové šátky.
